[직장인 다이어트] 다이어트 요리 레시피 추천(feat.요리하는다이어터)

안녕하세요, 곰파다입니다.

제가 앞선 식단편에서 점심에 도시락 먹는다고 이야기드렸었는데요..
(아직 안 보셨다고요? 안 보셨다면 보고 오시는 건 어떨까요?)
[직장인 다이어트] -15kg 건강 다이어트 성공기 2탄: 식단편 (tistory.com)

[직장인 다이어트] -15kg 건강 다이어트  성공기 2탄: 식단편

보통 전날 저녁에 미리 만들었다가 회사 챙겨가서 먹곤 하거든요.
그래서 오늘은 그동안 제가 만들어 먹었던 다이어트 요리들을 알려드리면 어떨까 싶어서요.
제가 만든 대부분의 다이어트 요리들은 유튜버 ‘요리하는다이어터’님(줄여서 요다님) 레시피를 참고하였음을 알려드립니다.(아닌 것도 있어요~!)
저 같은 요리 똥손도 쉽게 따라할 수 있으면서도 살 덜 찌는 맛있는 레시피들이 가득해서 정말 유용한 채널이에요.
유튜브 보고 따라 하다가 책까지 구매한 찐팬이랍니다(광고 노노, 내돈내산).

여러분들도 영상 보고 괜찮으심 책도 구매해보세요.
정말 강추드려요!
그리고 제가 보여드릴 요리들은 집에 있는 재료들을 최대한 활용하다 보니 요다님의 실제 레시피와는 재료가 약간 다를 수 있습니다.

 

1. 녹두당면팟타이(1인분)-팟타이는 사진이 없네요 ㅠㅠ
재료
달걀 1개
물 1숟가락
소금 조금
녹두당면 150g
숙주 60g
양파 반개
쪽파 2줄
다진 마늘 1숟가락
간장 1숟가락
멸치액젓 1숟가락
굴소스 1숟가락
에리스리톨 1숟가락
빻은 견과류 조금
참깨소스
(참깨 5숟가락, 비건마요네즈 3숟가락, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 에리스리톨1숟가락)

① 그릇에 달걀, 물, 소금 조금 넣고 잘 섞은 후 전자레인지에 1분 30초 돌린다. 익은 계란을 포크로 으깨준다.
② 냄비에 물을 넣고 끓인다. 물이 끓으면 녹두당면을 넣어 중불에 10분 삶고, 삶아진 당면은 찬물에 2~3번 씻어둔다.
③ 전자레인지 용기에 삶아둔 당면, 썰어둔 양파, 다진 마늘, 간장, 멸치액젓, 굴소스, 에리스리톨을 넣고 섞어서 뚜껑을 덮은 후 전자레인지에 넣고 3분간 돌려준다.
④ 돌려진 전자레인지 용기를 꺼내 쪽파, 숙주, 으깬 계란을 넣고 섞은 후 다시 뚜껑을 덮어 4분간 전자레인지에 돌려준다.
⑤ 접시에 옮겨 담고, 참깨소스와 빻은 견과류를 넣어 완성한다.

2. 닭가슴살 월남쌈(1인분)
재료
닭가슴살 1개
라이스페이퍼 먹을 만큼
노랑 파프리카 1개
빨강 파프리카 1개
양파 1개
깻잎 5장
크래미 2개
요거트소스
(그릭요거트 2숟가락, 참깨소스 1/2숟가락, 알룰로스 1숟가락, 저칼로리 머스타드 1/3숟가락, 소금 조금, 후춧가루 조금)

① 준비한 닭가슴살을 잘게 찢어준다.
② 준비한 채소들을 닭가슴살 사이즈와 비슷하게 썰어 놓는다.
③ 그릇에 준비한 재료들을 예쁘게 올려준다.
④ 따뜻한 물에 라이스페이퍼 적신 뒤 준비한 재료들을 올리고 잘 싸서 요거트소스에 찍어 먹는다.

3. 단호박에그슬럿(2인분)
재료
미니단호박 1개
계란 2개
닭가슴살 햄 100g
모짜렐라치즈 30g

① 미니 단호박을 전자레인지에 2분 30초 돌린다.
② 꼭지 부분을 기준으로 반지름 2~3cm정도의 원모양을 그려 칼로 뚜껑처럼 잘라준다.
③ 뚫린 입구를 통해 단호박씨를 모두 빼낸다.
④ 그 안에 계란, 잘게 자른 닭가슴살 햄, 모짜렐라 치즈를 올려 전자레인지에 넣고 3분간 돌린다.(계란 노른자는 젓가락으로 구멍을 살짝 내준다. 안그러면 터질 수 있음!)
⑤ 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.

옆에 음식은 바질페스토닭가슴살함박입니다. 만든건 아니고 산거에요!

4. 단백질빵(1인분)
재료
단백질파우더 8숟가락
바닐라오일 2~3방울
에리스리톨 1숟가락
소금 약간
계란 2개
견과류 25g
아몬드브리즈 10숟가락

① 모든 재료를 섞어준다.
② 전자레인지에 7분간 돌린다.
③ 한 김 식은 후 예쁘게 잘라 완성한다.

제가 사용한 재료 중 감자당면은 실곤약 대체, 에리스리톨은 설탕 대체, 알룰로스는 물엿 대체, 참깨소스는 땅콩버터 대체하여 사용하였습니다.
그 외에 재료들도 대체할 재료가 있다면 있는 대로 활용하여 만들어보시면 좋을 것 같아요.
저도 그랬거든요.
그리고 참고로 계량은 대부분 밥숟가락으로 하였습니다.

오늘 요리 모두 제가 만들어 먹어보고 맛있었던 메뉴들만 추천해 드린 거니 믿고 드셔도 됩니다.
맛있게 먹으면서도 얼마든지 칼로리를 낮출 수 있는 많은 방법들이 있습니다.
우리 지치지 말고 건강한 다이어트 해보아요.
늘 여러분의 다이어트를 응원합니다.
오늘도 제 글을 읽어주셔서 감사합니다.